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关于极谱仪与光纤专业的就业前景以及极谱法仪器的相关信息，可以参考以下内容：
1、极谱仪：极谱仪主要用于化学分析领域，用于研究电极反应过程中的电化学行为，随着科学技术的不断发展，极谱仪的应用范围正在不断扩大，涉及到医学、生物学、环境科学等多个领域，从行业发展趋势来看，极谱仪方面的就业前景较好，但需要具备一定的专业知识和技能。
2、光纤专业：光纤通信技术是信息时代的核心支柱之一，光纤专业毕业生在通信行业、网络工程、数据中心等领域都有广泛的就业机会，随着信息技术的不断发展，光纤专业的需求也在不断增加，光纤专业的就业前景也较好。
3、极谱法仪器：极谱法仪器是极谱仪的重要组成部分，随着极谱仪的应用范围不断扩大，极谱法仪器的需求也在增加，从事极谱法仪器相关的工作也有较好的就业前景。
极谱仪和光纤专业都有较好的就业前景，但具体哪个更好需要考虑个人兴趣、专业背景、市场需求等因素，也需要不断学习和提升自己的技能，以适应行业发展的变化，建议咨询专业人士或查阅相关行业报告以获取更多信息。